大泽镇聚焦“四个重点”，保障端午期间食品安全

来源：本网发布日期：2025-06-05

　　端午佳节，粽叶飘香，为保障节日期间食品安全，大泽镇开展端午期间食品安全专项检查，以全链条监管、多维度守护，为群众营造安心祥和的节日氛围。

　　以食品监管为重点 筑牢安全防线

　　在辖区内开展端午节食品安全监管专项检查，本次检查以粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等端午特色食品为重点，执法人员对商超、农贸市场等场所开展“三查三核”：查价签标识核对明码标价规范，查结算系统核对“反向抹零”行为，查包装规格核对空隙率达标情况。重点查验粽子、绿豆糕的进货渠道、保质期及储存条件，严厉打击销售过期、“三无”食品等违法行为。截至目前，已检查食品经营单位16家次。

　　以提前部署为重点 明确管理责任

　　结合辖区实际情况，提前组织各村居协管员召开端午农村聚餐食品安全培训会，会上传达了相关法律法规要求，明确主办方及承办方农村集体聚餐职责。同时就规范报备资料、人员健康管理、食材快检及食品留样等相关要求进行详细讲解培训。

　　以强化审批为重点 落实管理责任

　　一是提前15个工作日要求辖区村排查500人以上的聚餐活动并报备聚餐信息，督促主办方及承办方签署相关责任文书，制定食品安全应急预案，主动排查明确风险隐患，建议主办方或承办方购买“食品安全责任保险”，提升抗风险能力；二是对承办方的证照经营资质、从业人员健康证及菜单等报备材料进行严格审查，对高风险菜品予以剔除，消除食品安全隐患；三是监管人员提前到达聚餐现场，排查环境可能存在的污染源，讲解聚餐食材用水要求、食材存放要求及布局等，防范食品安全隐患。

　　端午期间，累计完成500人以上的备案登记10份，覆盖就餐群众2万余人次。

　　以驻点把关为重点 压实监管责任

　　龙舟宴期间，监管人员全程驻点现场，一方面通过快检车提前对各聚餐点抽检食材样品有针对性地开展食品检测，及时处理不合格食材原料；另一方面加强监管人员巡查，重点对烹饪环境卫生是否达标、食材是否生熟分区处理、烧卤熟肉是否复热、现场食材调味料是否离地离墙存放、是否规范留样等方面进行检查，对现场发现问题立即督促落实整改，降低风险隐患。

　　端午期间，累计开展现场检查指导6家，发现并整改问题3处，快检食材42批次，合格率100%。

　　下一步，大泽镇将持续加大监管力度，对重点区域、高风险食品开展靶向治理，严厉打击违法违规行为，全力维护安全稳定的市场环境。