筑牢校园师生及企业职工“舌尖安全”防线！古井镇全力护航食堂食品安全

      为进一步筑牢食品安全防线，防范校园及企业食堂的食品安全风险，今年以来，古井镇持续开展校园及企业食堂食品安全专项检查行动和专题培训，推动食堂餐饮服务提质增效，切实守护校园师生和企业职工饮食安全。

      强化业务培训：镇市监所先后举办古井镇2025年度校园食品安全培训会及连续四期食品安全培训进企业活动，培训内容涵盖食品安全主体责任落实、食品安全风险管理及食堂管理制度落实等方面，着重强调要健全完善食品安全管理体系和制度，规范餐饮服务安全操作流程，加强食堂从业人员管理，加强进货查验，强化从食材采购到供餐全过程的管理等。培训活动进一步提升了管理人员对食品安全的认识和了解，增强了食品安全业务知识和实操能力，为食堂食品安全工作打下坚实的基础。

      强化监督指导：市监执法人员以辖区供餐规模较大的企业食堂为重点，深入现场，聚焦食材采购、加工规程、环境卫生、人员管理四大核心环节，排查食品安全风险点，进一步压紧压实食堂主办方的食品安全主体责任，织密食品安全防护网，让校园师生及企业员工吃得放心安心。截至目前，累计检查指导食堂19家，其中校园（含幼儿园）食堂5家、企业食堂14家，针对检查中发现如未分类存放食材、消毒记录不全、食品留样登记表上的样品名没写菜品名称等食品安全隐患，责令其立行立改。

      下一步，古井镇将持续开展食堂食品安全专项宣传培训和监督指导，加大对辖区校园、企业单位食堂以及校园周边餐饮单位监管执法力度，对发现问题依法处理，并督促相关单位认真落实整改，切实保障广大师生和企业职工“舌尖上的安全”。