全程守护！三江镇把好重阳“敬老宴“食品安全关！

　　九九重阳节，浓浓敬老情。重阳节来临之际，为弘扬中华民族爱老敬老的传统美德，三江镇各村（居、场）陆续举办敬老宴23场次，参加人数达12000人次。为此，三江市场监管部门全力出动，把好重阳敬老聚餐活动食品安全关！

一、严把准入关，实行提前备案登记

　　根据《新会区农村集体聚餐食品安全监督管理指南》的要求，提前一周向各村（居、场）食品安全协管员发布信息，要求主动收集100人以上聚餐信息，提前做好重阳节聚餐摸底，对100人以上的聚餐活动严格落实集体聚餐逐级申报备案管理制度。

二、严把食材关，开展食品安全快检

　　重阳节期间，通过政府食用农产品快检实验室等方式，对农村聚餐活动的供餐蔬菜、肉类、水产品等食材进行现场快检快筛，共快检32批次，未发现不合格。

三、严把过程关，加强现场食品安全指导

　　监管人员从食物的索票索证、原料清洗、粗加工、烹调、餐具清洗等全过程进行把关，要求各经营方切实落实好食品安全的主体责任，督促其员工佩戴好一次性手套、口罩和帽子，注意个人卫生、规范操作流程等，要求做到烧熟煮透食品、严格清洗消毒餐饮具、餐后食品留样等，把好食材安全关。