送技下乡育人才，技能培训促振兴——新会首场省级就业公共服务能力提升示范项目 “送技下乡” 活动落地睦洲

“粤菜师傅”结硕果，铺就致富民生路

　　开班仪式上，区人社局表示，新会区将“三项工程”人才培养工作列入区“十大民生实事”，始终把“粤菜师傅”作为助力群众增收致富、推动乡村振兴的重要抓手。出台了《新会区创建“粤菜师傅”创业就业孵化站工作方案》，全区已创建12家“粤菜师傅”创业就业孵化站，2022年至今，累计开展“粤菜师傅”培训2190人次。通过培训，许多学员实现了人生蜕变：有人入职知名酒楼，收入大幅提升；有人凭借手艺自主创业，开启了致富之路。

深耕本土风味，锤炼过硬本领

　　本次培训由新会技师学院烹饪专业优秀师资授课，课程设置紧扣 “本土味” 与 “实用性”，以五邑地方风味菜为核心，涵盖烹饪基本功、原料加工、经典烹调法等核心内容，既包括白切鸡、糖醋咕噜肉等传统粤菜，也融入了睦洲特色菜的制作技巧。区人社局副局长对学员们寄予厚望，强调烹饪不是简单的炒菜，而是融合食材认知、火候掌控、口味调配、文化内涵的学问，希望学员珍惜机会，把每一个步骤学透、每一道菜做精，掌握扎实技能，练就过硬本领。

传承舌尖技艺，助力乡村振兴

　　睦洲饮食文化底蕴深厚，石板沙黄沙蚬烹饪技艺、豆沙月饼制作技艺、三月三鸡矢藤食俗等入选非遗项目。近年来，睦洲镇以饮食为媒，通过黄沙蚬IP打造、“十大食蚬名店”评选等举措，将“舌尖上的美味” 转化为致富增收的引擎。本次培训不仅教授粤菜技艺，更引领学员将睦洲饮食文化融入粤菜创新，做本土美食文化的传承者，让 “睦洲味道” 为乡村振兴注入 “舌尖上的动力”。

　　接下来，区人社局将持续推进 “送技下乡” 系列活动，聚焦各镇特色和群众需求，开设农村电商、妇婴护理、养老护理、广府风味菜烹饪等实用技能培训，让 “三项工程” 成为富民强区、助力高质量发展的坚实支撑。