近日，新会区市场监管局联合新会区教育局召开学生集体用餐配送单位责任约谈会，进一步提升我区学生集体用餐配送单位的食品安全保障水平，护航秋季开学校园食品安全。我区3家学生集体用餐配送单位负责人，10名订餐学校代表参加了会议。

　　会议通报了2023年全省学生集体用餐配送单位现场检查评价及供餐质量安全监测的结果，以及我区集体用餐配送单位的具体检查情况，对监测检查发现的主要问题做了详细的解读，并提出整改意见。

　　会议要求，集体用餐配送单位要对照本单位问题清单，举一反三、查缺补漏，切实提升食品安全管理水平。一要完善管理制度建设。建立完善食品安全管理体系，加强对备餐过程的监督和控制，严格按照“日管控、周排查、月调度”要求开展食品安全自查，及时消除食品安全隐患。二要加强人员管理培训。要按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》配齐食品安全总监、食品安全管理员，督促从业人员保持良好卫生习惯，每周开展一次集中学习，定期参加食品安全培训考核，提升个人食品安全意识和素质，加强对食品安全相关法律法规的熟悉和理解。三要强化全过程监测检测。严格执行《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》，严把原辅料购进关、餐饮加工制作关、餐具清洗消毒关、环境卫生控制关和设施设备维护关，务必保障提供的餐食符合食品安全相关要求。同时，要设立检验检测室，对大宗食品原料、加工制作环境、成品等进行检验检测。

　　会议强调，各集体用餐配送单位要在秋季学期正式开餐前，全面深入开展食品安全风险隐患自查，切实防范化解食品安全风险，进一步建立健全并落实食品安全管理制度，确保秋季校园师生用餐安全。