江门市十六届人大四次大会于2024年1月31日至2月2日召开，为全力保障会议期间的食品安全，区市场监管局通过“三提前”强化工作部署，严把食品安全关。

　　一、提前排查食品安全隐患。对接待单位开展事前评估检查，详细了解接待单位餐饮服务食品安全保障工作准备情况，对设施设备、原料采购、索证索票、就餐场所、从业人员健康状况等重点环节进行逐一检查，严格审查就餐菜单并保存备案，并与接待单位签订重大活动保障承诺书，督促餐饮单位严格落实各项食品安全制度，对检查中发现的问题要立即整改到位。

　　二、提前落实全程监督保障。按照重大活动餐饮服务食品安全监督保障工作要求，严格履行监管职责，对餐饮服务接待单位一日三餐制作过程进行全程监管，规范加工操作过程，并按要求做好食品留样，确保监管不留空缺，不留盲点。

　　三、提前做好应急处置方案。明确工作重点、落实工作责任、细化工作措施，让食品安全保障工作事前、事中、事后全部处在可控范围。同时，加强应急值守，全面落实24小时值班制度，畅通信息渠道，确保应急处置快速高效。