为进一步推动校园食品安全“两个责任”落地落实，根据上级关于开展学校有害生物防制落实情况督导检查的部署，结合春季学校及校园周边食品安全专项行动，圭峰会城联合区市场监督管理局、区爱卫办、区教育局、区人力资源和社会保障局、区卫生健康局、区公安局等部门对辖区博雅幼儿园、梁启超纪念中学（葵湖校区）、新会技师学院冈州校区等学校食堂开展联合执法行动。

严格运营准入

　　按照《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求，联合检查组首先对学校主体责任进行检查。督促由学校自主经营的食堂要坚持把食品安全放在首位；学校委托经营食堂的，要选择依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位。检查组现场查看了学校与餐饮服务单位或餐饮管理单位签订的合同，检查食品安全校（园）长负责制、相关责任人陪餐制度和信息公开制度等学校食品安全管理各项规章制度的落实情况。要求学校（幼儿园）食堂严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样，强化食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节管理，严控食品安全风险。

强化安全监管

　　此次联合检查还重点检查学校食堂“三防四查灭四害”设施设备及更新维护情况，关注鼠类、蝇类等有害生物的防治工作落实情况。行动中，执法人员检查了厨房操作间的下水道排水口是否符合相关规定要求，各种地漏是否加盖，食堂建筑与室外环境相通的管道、孔（洞）缝是否封堵，食品操作区、地下室、平房、楼房1层的排风扇和通风口是否设有栅条间隔或金属网罩，食堂所有门窗玻璃是否完好无破损，门窗各类缝隙是否小于6mm，食品库房、厨房等通向外环境的门是否设立高度达到600mm的金属材质的挡鼠板等。执法人员还对食堂的供应商资质进行了审查，确保食品原料来源可靠，进货查验制度落实到位。通过对每一处隐患部位的排查，确保学校食堂切实守好食品安全底线。

制止餐饮浪费

　　联合执法检查组针对食物浪费的问题，督促学校建立制止餐饮浪费管理制度，将防止餐饮浪费理念纳入供餐食谱设计，按照用餐人数和营养均衡的原则配置菜品、主食，完善从原材料采购、库房储存、物流配送、生产加工到成品销售的全链条减损管理。督促各学校深入开展反餐饮浪费宣传教育，弘扬“光盘行动”，引导学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯。

提升监管效能

　　接下来，圭峰会城将持续推进学校食堂和供餐企业“互联网+明厨亮灶”提质扩面，加快提升智慧监管赋能。组织对全区100余家学校食堂原材料供应商开展检查，做到从源头把控食品安全，杜绝“以次充好、以假乱真”的食品流入校园。着力建立家长监督、学生监督、社会监督机制，及时回应意见建议，营造共建、共治、共管的良好氛围。

来源：圭峰会城各市场监管所