新会区各镇街特色酒楼

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会城街道

石涧故事私房菜

陈皮水鸭汤、八宝陈皮鸭、禾秆草鸡、沙拉鲳鱼、爆炒黄鳝、黄鳄焖甜水萝卜

“八宝陈皮鸭”是石涧故事民宿的特色，完整的八宝陈皮鸭轻轻一撕，骨肉轻松分离，露出体内八宝，香气顿时愈加浓郁，简直让人胃口大增；“沙拉鲳鱼”炸的火候刚刚好，还保持着鲜嫩多汁的状态，加上金黄焦香的鱼皮，香气逼人，椒香飘逸，外壳焦脆，内里松软，在灯光下光泽诱人；“爆炒黄鳝”葱段煸香，爆炒鳝段，香味迸发出来，热气腾腾的爆炒黄鳝令人垂涎，调动着不少人的味蕾；“黄鳄焖甜水萝卜”甜水萝卜是崖西的特产之一，味道特别清甜，饱汁而无渣，具有促进消化、增强食欲等功效、被奉为食疗佳品。

新会恒益西湖楼

新会恒益烧鹅、新会陈皮骨、新会陈皮脆虾

新会恒益烧鹅：烧鹅时采用传统的生抽王混砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉以及其他不得外传的独门秘方等为酱料，塞入鹅肚内，用绳扎紧摇匀，并以麦糖擦鹅身，用荔枝柴烧炉。新会陈皮骨：用鲜排骨，新会陈皮。香料，酱汁融合一起，炸制而成，外脆内嫩，香中带酥。新会陈皮脆虾：1、将鲜虾去壳；2、烧油锅，将鲜虾肉拌上天夫罗粉，炸至金黄，捞起，撒上特制陈皮粉即可，此菜肴利口，将满足你的胃和心。

2

双水镇

广兴餐厅

黑芝麻肠

黑芝麻肠，是用黑芝麻磨成的粉，再搭配马蹄粉和砂糖。黑芝麻带来浓郁的香味和浓重的色泽，而马蹄则有香脆的口感，砂糖让这款肠粉略带甜味，这些综合在一起的时候，就能够让人从传统的肠粉中感受到新式点心带来的惊喜。

东园餐厅

东凌马仔

“马仔”，是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖混合成小块，“马仔”具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。双水传统做法的“马仔”，充满了童年味道。

3

崖门镇

肥爱美食

吹鸡、海鲜

肥爱美食是一家远近闻名的餐厅，餐厅老板娘为人热情大方，大家亲切地称呼她为“肥爱”。肥爱美食专注新鲜美味的地道农家菜和海鲜，其中以“吹鸡”最出名，是食客最喜欢的菜式。

崖南如运海鲜餐厅

海鲜

如运海鲜餐厅是崖门当地一家老字号海鲜餐厅，位于崖门医院崖南分院附近，拥有很多远近驰名的招牌菜，该餐厅的老板每天都会去码头采购刚捕获归来的海鲜，海鲜新鲜度有绝对保证，此外，除鱼、虾、蟹等各种美味海鲜外，焖煲也是该店的看家“法宝”，每年均吸引大批港澳游客慕名而来。

迎东休闲农庄

碳瓦缸碳烧猪颈肉、贵妃隔水蒸走地鸡、山泉水库鱼等

迎东休闲农庄位于崖门镇古兜财神山脚下，背靠大山，环境十分舒适、优美，很有特色，可进行餐饮、烧烤、钓鱼、露营等活动，店内的美食也十分可口，有贵妃隔水蒸走地鸡、碳瓦缸碳烧猪颈肉、碳瓦缸碳烧排骨、山泉水库鱼等各种招牌菜，其水库鱼由小草鱼在山上水库天然放养，长大后肌肉饱满，肉质鲜嫩，美味可口。

腾城酒楼

“蔡李佛”功夫鸡、陈皮琵琶鸽、陈皮蒸“狮子头”鱼、椒盐龙吐鱼及白灼海虾等

腾成酒楼位于崖门镇中心地段，交通便利，以本地食材主打新鲜菜式，拥有“蔡李佛”功夫鸡、陈皮琵琶鸽、陈皮蒸“狮子头”鱼、椒盐龙吐鱼及白灼海虾等各种招牌菜，每道都十分美味可口。

幸福人家

火焰鹅

走进幸福人家，园林一般的绿化环境让人心情开朗，看得出来店家在装修上颇为用心。与这里的小清新情调形成鲜明对比的。来到这里，便不得不尝招牌菜“火焰鹅”，火焰往上窜起，一道极品美味正在生成……追求新鲜、刺激的食客不可错过！

洞南适时酒楼

猪脚汤

适时酒楼位于洞南村，是一家“三十年老字号”，酒楼主打乡村美食，从乡野间选取最新鲜的食材，精心烹制后再送到食客的桌上。 这里最出名的菜式当属“猪脚汤”。天气渐冷，来到适时酒楼，让店家为自己熬制一锅浓郁喷香的猪脚汤，犒劳辛苦了一年的自己，任由暖意沿着喉咙到达胃部，再延伸至四肢，实乃冬天一大快事。

4

沙堆镇

莲香面店

云吞面

位于沙堆圩镇后街不足五十平方的小店，招牌就是自家手打面，以及柴火熬制的鲜汤。沙堆人都知道这家只经营云吞面的小店，说它是百年老店有点夸张，但也有六七十年的历史了，因为它的“老”“百年老店”的名号渐渐叫开了。店里现在仍保留有当初老店的风貌。

莲花山接待中心

芝士番茄盒；泥焗鸡；斋菜篇；泉水豆腐

游客接待中心位于沙堆梅阁莲花山路口，占地面积约30亩，以“农家乐”为特色，里面包含游客餐厅、休闲农庄、农家乐体验区、停车场等，集服务与休闲娱乐于一体。打造无公害绿色食品农庄，是亲朋戚友小聚，同学聚会的最佳选择。另外区内还有荷花锦鲤观赏池、优质水鱼养殖场、农禽养殖区、无公害蔬菜体验区、泥焗鸡制作体验场等

5

古井镇

人民饮食店

云吞

云吞馅料加入芝麻、肉不肥，大小适中，口感鲜香。

利富强云吞店

云吞、云吞面

云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。

6

三江镇

三江潮兴饭店

黑土鸡

黑土鸡由于放养，有着与生俱来的野性，肉质自然结实，性情“野”的它们味道自然惹味。数百年来，黑土鸡一直被四川当地群众选为产妇“坐月子”时补充营养的上佳滋补品和馈赠亲朋好友的上佳礼品，老中医认为它具有滋阴补肾、补气血等功效。黑土鸡常见的食法多属于炖汤类，汤汁鲜美诱人，而潮兴饭店的沙煲焖黑土鸡采用沙参、玉竹、红枣等中药材，用其调出黑土鸡的“野”味，并与之融合，因而，温和滋补的砂锅焖黑土鸡，就成了众多食客的至爱。潮兴饭店还有很多地方特色的农家菜。

7

睦洲镇

石板沙炳哥美食

黄沙蚬、黄鱼、河虾

睦洲镇石板沙炳哥美食位于睦洲镇石板沙特色食街内，食店临江而建，环境优美，著名菜色有油盐黄沙蚬、清蒸黄鱼、白灼河虾等，美味可口，2016年被评为国家金牌农家乐。

石板沙华哥美食

黄沙蚬、黄鱼、河虾

睦洲镇石板沙炳哥美食位于睦洲镇石板沙特色食街内，临江建设，占地面积300平方米，以石板沙黄沙蚬、黄鱼、河虾等西江河鲜为特色菜。

绿源生态农庄

香橙骨、无花果浸鸡、鲍汁黑豆腐

睦洲镇绿源美食农庄位于江睦公路南安中段东面1号，是集餐饮美食、自助农乐、运动休闲于一体的农家乐庄园。农庄以香橙骨、三文鱼刺身、无花果浸鸡、鲍汁黑豆腐为特色菜，配以园林式的景观，环境优雅，被评为“2018年度江门首届最具人气农庄”。

南苑海鲜舫

猪脚姜、陈皮鸭、陈皮骨

睦洲镇南苑海鲜舫是一家以西江河鲜、农家有机菜为主打的餐饮店，临西江而建，环境清幽恬静，特色菜除了有睦洲三宝“黄沙蚬、黄鱼、河虾”外，还有猪脚姜、陈皮鸭、陈皮骨等。

8

大鳌镇

古榕渔村

椒盐水龟子

水龟子一般是生活在干净的河流、湖泊水域中，以捕食河流中幼小生物为食物。大鳌人爱吃水龟子，一般采用油炸的烹饪的方式处理，先把新鲜买回来的水龟子用白酒辟去骚味，洗净，烧油，等油热了就把水龟子放进油炸熟．再把水龟子干油，放入一些蒜蓉和椒盐到窝里炸炒一下，然后翻炒匀即可。医研究表明，常吃水龟子可以治小便频敷，小儿遗尿。对降低胆固醇、防治高血压、肥胖症、肾炎等有良好的效果

在水一方

陈皮芥末虾球

新会陈皮味香浓，芥末口感适中，香脆突出鲜虾口感的新鲜。

银湖农庄

鳌香狮子虾

弹牙多汁的新鲜罗氏虾＋水上人家的秘制xo酱＋二十多年苦练的厨艺＝风味独到的鳌香狮子虾！

百花满月楼

花椒蒸鲈鱼

鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤； 此道菜简单的清蒸。 最后浇入一些淡淡花椒香味的浇汁，鱼肉鲜美入口即化。

港鳌酒家

片皮鸭

农家水塘自养、古法果木炭烧、皮脆肉滑、肥而不腻、令您食指大动的（港鳌片皮鸭）展現你眼前！

沙头顶农庄

火锅松茸鸡

鸡长到成熟时，皮够脆、肉够鲜嫩。该农庄的鸡通过新会崖南基地原始的方式在山间放养至少超过150天，后期通过玉米及谷糠喂养，令其肉质更加甘香弹牙，回味无穷。

申哥大排档

沙姜鸡

精选农家走地鸡，肉质细嫩可口多汁，配合沙姜独特香味，成就一道驰名粤菜“申哥沙姜鸡”。