新会又上央视啦！

8月31日

CCTV-17《中华风物广东美食篇》

节目聚焦新会陈皮

和你一起

找寻“舌尖上的新会”

　　“药食同源”是广东人饮食的一大特点，而新会陈皮就是食材或者说药材当中最具广东特色的一味。

　　陈皮分为“陈皮”和“广陈皮”两类，“广陈皮”指的是新会陈皮。作为有着近1800年历史的南粤历史文化名城，广东江门新会地处三江交汇之地，通江达海、生态优美，孕育“鸟的天堂”；这里三水交汇，咸淡水交融，土壤肥沃；这里光照充足，雨量充分，无霜期长，造就一片新会柑树生长的福地，产出的柑果品质独特，皮肉兼用。

　　新会柑皮油胞粒大、油室饱满，根据不同采摘时节分为青柑、二红柑、大红柑，果皮颜色的不同，制得的陈皮风味也各不相同。经开皮、晒制、陈化等炮制流程，并在新会当地自然环境下陈化三年以上，精心制成“新会陈皮”，新会也被誉为“中国陈皮之乡”。值得注意的是，新会陈皮及其唯一原材料新会柑均为国家地理标志保护产品，是全国罕有的“一果双标志”产品，新会陈皮炮制技艺入选传统医药（中药炮制技艺）国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 

　　一两陈皮一两金。新会陈皮药食同源、食养俱佳的特性，使得其价值独特且难得。新会陈皮还是广东省岭南中药材立法保护品种、广东十大道地中药材之一、广东三宝之首，具有行气健脾、燥湿化痰、降气止呕、舒肝利胆、理中和胃、解结化痈等功效。

新会陈皮有如此多的学问

应用如此之广泛

欢迎你也来新会

细细品味新会陈皮的味道