有句话说得好

　　世间万物

　　唯有爱和美食不可辜负

　　提到美食怎么能少了新会呢？

　　最美不过人间烟火

　　新会的烟火气

　　就是每个新会人心中最柔软的记忆

　　就如冬天的深夜，那盏家里给你留的灯

　　让我们一起看看

　　新会都有哪些

　　冬日美食

　　陈皮

　　提起新会，一定会想到新会陈皮

　　冬天正是晒陈皮的好季节

　　柑皮在阳光下经过几天的曝晒

　　逐渐变成暗褐色

　　实现了它的“脱胎换骨”

　　梁汝钦 《陈皮之乡》

　　陈皮润肺化痰

　　非常适合冬季食用

　　寒冷的冬天里喝上一碗

　　热气腾腾的陈皮老鸭汤

　　瞬间让人元气满满

　　陈皮老姜焖羊腩

　　暖胃御寒，味甘醇厚

　　温暖一个冬季

　　新会陈皮美食丰富多彩、创意无穷

　　陈皮东坡肉、陈皮鸭、陈皮骨、陈皮红豆糕......

　　每一款都凝聚了新会人的勤劳和智慧

　　腊味

　　秋末初冬，新会可谓处处飘香

　　街头巷尾到处弥漫着

　　腊肠、腊肉、腊鸭的诱人香味

　　龚静 摄

　　图源：江门日报

　　作为最常见的腊味三件宝：

　　腊肠、腊肉、腊鸭

　　是新会人饭桌上少不了的点缀

　　那浓郁的香气、粘稠的肉汁、闪烁的油光

　　实在让人垂涎三尺

　　彭伟宗摄

　　提起腊味，当然少不了腊味煲仔饭

　　腊味的油脂香与米饭的完美结合

　　袅袅烟气里都是诱人的味道

　　冬日里

　　一人一煲腊味饭

　　暖身又暖心

　　梁少华摄

　　鲮鱼干

　　秋末初冬，北风起时

　　正是新会人抢抓时机晒封鲮鱼的时候

　　一排排晒开的封鲮鱼

　　在北风的吹拂和暖阳的照射下

　　飘着阵阵香味

　　咸香、嚼劲十足的鲮鱼干

　　这，就是家的味道

　　甜水萝卜

　　踏入初冬季节，

　　被评为国家农产品地理标志的

　　新会知名土特产——崖门镇甜水萝卜

　　开始收获上市

　　俗话说：

　　“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”

　　“秋后萝卜赛人参”

　　新会崖门甜水萝卜表皮光滑、肉质雪白、

　　嫩滑清甜、爽口无渣

　　是冬日里的独特美味

　　甜水萝卜菜式多样、搭配丰富

　　萝卜腊味汤圆、萝卜糕、

　　萝卜焖牛腩、萝卜肉丸......

　　每一款都让人食指大动、回味无穷

　　菜干

　　干燥的冬季

　　正值菜干的晾晒好时节

　　周学勤 摄

　　要制作出可口的菜干并不容易

　　生火、添柴、烧水、洗白菜、煮白菜、晒白菜

　　这些工序一遍又一遍地重复着......

　　需要耐心与坚持

　　周学勤 摄

　　晒场上

　　竖着一排一排的竹架

　　晾晒着刚刚出锅的白菜

　　周学勤 摄

　　本地白菜干纤维少，口感鲜美

　　绵滑的菜干咸骨粥

　　甘甜的菜干猪骨汤

　　冬天喝上一碗

　　补足一整天的精气神

　　尝过新会的传统美食

　　就能体会新会人的勤劳和智慧

　　越简单的事越难坚持

　　正是这份坚持和执着

　　让我们的新会味道得以薪火相传

　　三两知己，一桌小菜

　　品的是家的味道，解的是人的忧愁

　　新会冬日美食

　　你值得拥有