新会小青柑采收加工进入冲刺阶段

　　近日，新会区迎来小青柑采收与加工关键期，各大柑园、加工基地全力投入生产，田间硕果满枝，车间繁忙有序，绘就一幅幅丰收图景。

　　在新会区大丰现代生态农业有限公司柑场内，油绿饱满的小青柑挂满枝头，20余名工人戴防晒帽穿梭柑树间作业。据悉，该柑场共种植了近1000亩的新会柑，从今年8月1日开始采摘首批小青柑。“目前，我们果围已采摘了无农残、无抗生素的柑果约10万公斤，每个果约50克重，果表面油胞丰富。”江门市新会区大丰现代生态农业有限公司总经理叶国贞说。

　　小青柑是新会柑生长的其中一个阶段，根据采摘时鲜果的成熟度不同，主要分为小青柑、青柑、大青柑、二红柑、大红柑等。当前，各个柑园采摘的“色青型小”的柑果为小青柑。新会陈皮行业在加工小青柑时，一般会将小青柑果壳与白茶、黑茶、红茶等茶类相结合，经过深加工，制作出新会小青柑茶。新会小青柑的清香融合着茶的醇香，形成了独特的风味，受到广大消费者青睐。

　　“近两年有不少茶企过来收购小青柑和花青皮。今年我们主要是供给茶饮企业，预计会采摘到九月底。”叶国贞表示，当前正值新会柑花芽分化的重要阶段，他们在采摘的同时进行修枝，采摘完成及时补施有机肥。

　　在新会小青柑的供应链中，爱融匠心绿色生态农业（江门）有限公司的小青柑同样定向供应国内知名茶饮企业，成为茶饮产品原料供应的关键一环。“我们种了1289亩的新会柑，8月8日至今已采收小青柑超40万公斤，预计还会采收50万公斤左右。”公司总经理苏志强说。

　　走进该公司的加工车间，清洗、开果、取皮等各环节的工人分工明确、动作娴熟。记者了解到，为了从源头把控小青柑的新鲜度与品质，确保送达茶饮企业的原料始终保持最佳状态，公司建立了一套覆盖采收、加工、储存全流程的严格标准，每个环节都有专人负责监督。“采收回来的小青柑先进行清洗，经过人工开果、烘干、冷却、打包等环节后进入冷库保存，这样才可以锁鲜。”苏志强介绍道。

　　新会小青柑以其独特的风味，在茶饮市场中占一席之地，同时也促进了新会陈皮行业与茶饮产业的深度融合发展。相信不久的将来，新一季的新会小青柑茶将为消费者提供更多元的选择。