近期气温炎热，雨量充沛，野生蘑菇生长旺盛，进入了食用野生毒蘑菇中毒的高发期。为确保公众饮食安全，新会区食药安办提醒广大消费者：不要随意采食野生蘑菇，预防中毒事件发生。

　　一、广东约有100多种毒蘑菇，野外的无毒蘑菇往往与有毒蘑菇混生，容易被毒蘑菇菌丝沾染，或部分附生在毒植物上而沾染毒性，所以，即便是无毒品种的野生蘑菇，仍然会存在人类误食后引发中毒的危险。广大市民切勿采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的蘑菇。目前，还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法，依据民间流传的“经验”，并不能完全避免因误采误食野生毒蘑菇而引发食物中毒。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，千万不要轻易购买食用。

　　二、各类餐饮单位、食堂等要做到不采摘、不加工、不经营野生蘑菇，要严格落实各项食品安全管理制度，履行企业主体管理责任，规范进货渠道，形成原料进货登记台账。要确保在加工、经营的蘑菇中，没有混入有毒蘑菇。

　　三、消费者在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状，应尽快到医疗机构接受治疗，并保留病历和化验报告等相关资料，及时拨打12345反馈。

新会区食药安办

2023年4月24日