在“三点三下午茶”文化中，新会区双水镇以独特的豆腐花、马仔（萨其玛）等传统小吃“烹”出乡村幸福味，不仅深受当地民众和游客喜爱，更成为港澳同胞心中惦念的“家乡味道”。  

　　“老板，来一碗豆腐花，现场吃。”“老板，6碗豆腐花打包。”每天下午2点左右，双水镇东凌村步天桥公园的榕树下便热闹起来。在伦伯的豆腐花摊位前，食客络绎不绝。

　　张洪伦制作豆腐花已有三十多个年头，从选豆、浸泡、磨浆到煮浆、点卤，每一个步骤都亲力亲为，力求做出最地道的豆腐花。“我用传统方法制作豆腐花，选用新鲜黄豆磨浆，再用柴火煮才够火候。星期六、星期天能卖出七至八桶，平时工作日每天也能卖出四桶。以前村民下午耕田都要吃碗豆腐花，顶饿又解暑。”

　　“我是从广州专程回来家乡吃下午茶的，品尝网红豆腐花，确实很好吃！”双水乡亲周先生说。

　　除了豆腐花，附近摊位还有绿豆沙、芝麻糊等特色甜品，为食客们提供了更多选择。

　　不远处，新会第二中学校门口斜对面的餐厅前同样热闹，这里的马仔（萨其玛）别具一格，上面撒有翠绿的香菜，吃起来多了一股清新的味道，在传统基础上增添了独特的风味。除了马仔，店里还有猪油饼、三角饼等多款传统点心，都是师傅们每天现做，刚出炉的时候热气腾腾、香气扑鼻，吸引了不少人前来购买。

　　东凌村坐落于双水镇西南部，距双水镇中心5公里。有着800多年历史的东凌村，下午茶习惯早刻进村民日常生活，久而久之便形成了独具特色的“三点三下午茶”。时至今日，东凌村的“三点三下午茶”始终坚守着那份乡味与风情，这些美食承载着双水人的记忆与情感，成为了双水镇的文化符号。一碗豆腐花、一块马仔，吃的是记忆里的烟火气。