新会区大鳌镇水产业发展兴旺，镇内除了大大小小的养殖鱼塘外，还有新会中集打造的现代渔业科技示范基地，该基地利用集成装备技术实现信息化、智慧化养鱼，产量是传统养殖方式的15倍。

　　记者在新会中集渔业科技示范基地见到，高3米、直径将近12米的鱼池里养殖着数千条脆鲷鱼，工作人员将饲料撒进去后，养殖池内顿时“热闹”起来，鱼儿在水中翻跃，争先恐后地进餐。据工作人员介绍，示范基地按照工厂化集约养殖的模式打造，目前示范基地建设完成的二期项目有24个养殖池，每个鱼池可养鱼超1.5万斤，每条鱼重0.8—1.5斤。

　　这些鱼池可不简单，每个鱼池连着净化装置，还可以在智慧平台实现养殖状态可视化，突破了鱼塘养鱼的传统，由“靠经验”向“靠数据”转型，将水产养殖玩出了“新花样”，既提升了产量，也解决了消费者所关心的水质以及保鲜问题。新会中集渔业科技示范基地技术总监陈成光说：“我们认为养鱼先养水，好水才能出好鱼，水产品的品质是通过水质来保障的。水质好体现在水体各项指标适合鱼的生长，从源头上大大降低鱼的发病率。养殖过程我们会通过使用一些中药、益生菌来提高鱼的免疫力，所以我们可以实现在养殖过程中不使用任何抗生素。”

　　想要鱼肉鲜嫩肥美，养鱼的环境和水质是关键。长久以来，淡水鱼都在池塘、湖泊中养殖，而池塘、湖泊内含有腐殖质，滋养了硅藻、蓝藻等浮游生物，容易产生附着带土腥味的细菌，且水中还有众多残饵粪便无法排解，淡水鱼在这样的环境下久而久之会产生很浓的土腥味，严重影响口感和味道。而“互联网+渔业”的新模式则大大降低人工成本的同时，通过对鱼池的各种数据进行监测，掌握鱼的生长状态，实现智能化养殖，为鱼创造了相对稳定的生长环境，水质和肉质也有所保障，改变了以往“靠天吃饭”的局面。“虽然基地占地面积不到28亩，但是养殖产量一点都不小，一年预计可以养到150万脆鲷鱼。相比传统土塘养殖，用数字化系统养殖的脆鲷鱼不但没有寄生虫和药物残留，而且没有‘土腥味’，鱼肉爽脆鲜甜，无论是新鲜烹调还是制作预制菜都是不错的选择。”陈成光介绍说。

　　在水池上方，过滤后的循环水源源不断流入池中，再通过底部的水管排出，经沉淀、杀菌、生物净化和增氧处理，最后又用水泵抽回到养殖池内，通过增氧消杀，鱼池的水实现了循环使用。这就是新会中集自主研发的“黑科技”——双循环水产养殖系统，不但可以大幅提高水质，有效降低病害，还增加鱼的存活率。相比传统土塘养殖，养殖周期大大缩短，养殖次数年均可达5—6造，产量更能提高15倍。“短期内，我们会聚焦养好一个品种，继续完善我们的养殖系统解决方案，进一步降低养殖成本，提高产品品质；其次，做好市场端的布局，令更多的消费者认识、认可我们的产品。未来，我们中集渔业科技会坚持以技术创新为出发点，继续加大技术研发的投入，横向延伸到其他的品种，进一步扩大养殖种类，为消费者提供更多优质鱼产品。”陈成光说。