新会特色种养业：生态银湖湾，咸淡水孕育好青蟹

　　银湖湾滨海新区位于新会区东南部，地处河海交汇处，具有咸淡水交汇的独特水域环境，适合青蟹繁育生长。蟹农依托这个优势，在此建立青蟹养殖场，引进优质蟹苗，结合良好的管理措施，让养殖生产的青蟹具有个大、肉多、鲜甜味美的特点，深受市场欢迎。

　　上午7点，在银湖湾滨海新区的一个青蟹养殖场，记者看到蟹农正在蟹塘里划着小船忙着收蟹笼。解开绑带、拉起蟹笼、放蟹出笼……蟹农的一系列动作娴熟流利，不一会儿，一只只个大肥美的青蟹就装桶上岸。“我们每天下午四点下蟹笼，早上天未亮时，青蟹活跃度不高，是最适合起笼的。这时，它们不容易在笼里打架，确保它们躯体完整无损伤，才能卖个好价钱。”青蟹养殖场的负责人程叔一边整理青蟹，一边告诉记者。

　　据介绍，青蟹生长周期通常在一个月左右，要经历13次蜕壳：青蟹——奄仔蟹——重壳蟹——膏蟹（雌蟹）或肉蟹（雄蟹）。而该养殖场主要以销售肉蟹和膏蟹为主，还有少量的奄仔蟹销售。程叔表示，要养殖出优质青蟹，除了有好水质、好蟹种，还要有好技术，“养殖场每年要投放四次蟹苗，在青蟹生长期间，要及时投放饵料、时刻观察水质变化，确保青蟹健康成长。”

　　得益于优越的自然环境、良好的管理措施，银湖湾滨海新区养殖的青蟹个大、肉多、鲜甜味美，价格也比其他地区的要高。程叔介绍：“相对其他地方而言，我们每斤青蟹要贵15至20元。”

　　据了解，该养殖场面积近200亩，现阶段每天都会捕捞100多斤的青蟹上市。“自2017年在银湖湾滨海新区养殖青蟹以来，由于这里的气候温暖、土地肥沃、咸淡水资源丰富，因此养出的青蟹肉质特别鲜甜，香港、澳门等地的客商会指定下单我们场的青蟹。多年来，采购商会来到地头收货，我们自己也会接单托运销售。”程叔笑着告诉记者。

　　好生态孕育“好经济”，该养殖场的负责人表示，接下来，计划扩展60亩的养殖面积，投放养殖青龙虾，丰富养殖场的水产品种，实现生态效益和经济效益双赢。