我局组织食品生产经营环节监督抽检，发现我区一家食品餐饮单位经营的食品不合格。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

　　江门市新会区会城百美云吞馆经营的生姜（购进日期：2023-06-04）

　　（一）2023年6月7日，广东省绿色产品认证检测中心有限公司（受江门市新会区市场监督管理局的委托）对当事人经营的生姜（购进日期：2023-06-04）进行抽样检验。2023年6月21日，广东省绿色产品认证检测中心有限公司出具了《检验报告》（NO：C2301867），该《检验报告》载明上述批次产品经抽样检验，镉（以Cd计）项目不符合GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求，检验结论为不合格。

　　（二）  2023年6月28日，我局执法人员向当事人送达了上述《检验报告》并进行现场检查。经查，当事人共购进上述批次生姜28kg，当事人2023年6月4日至2023年6月28日使用上述生姜情况如下：1、制作“香醋全家福”（每份约含姜肉50g），通过“美团”平台销售了52份，每份售价20元，销售金额小计1040元，制作“香醋猪脚姜”（每份约含姜肉200g），通过“美团”平台销售了11份，每份售价17元，销售金额小计187元，以上合计使用生姜约5kg，以上销售金额合计1227元;2、作为辅料调味制作各种云吞馅料，合计使用生姜约11.5kg；3、2023年6月7日销售生姜给抽检单位3kg；4、当事人内部员工伙食合计使用生姜约4.5kg；5、烂尾姜和其他损耗丢弃不用合计约2.5kg；6、生姜外包装纸箱和里面姜泥合计约1.5kg。上述不合格批次生姜没有库存，当事人已实施召回措施。我局于2023年6月28日对当事人立案调查。

　　（三）当事人上述经营标签不符合规定食品的行为，当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款的规定。当事人进货时索取的进货单、查验了供货商的营业执照，有充分证据证明当事人无主观故意销售不合格食品，不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第一款第（一）项、第一百三十六条的规定，责令当事人改正违法行为，决定对当事人作出如下处理：免于处罚。

　　（四）我局通过调查发现上述生姜的进货来源为江门市蓬江区辖区，依据《市场监督管理行政处罚程序规定》第十四条的规定，已向江门市蓬江区市场监督管理局通报了上述产品抽检不合格信息。

　　江门市新会区市场监督管理局

　　2023年9月6日