江门市新会区市场监管局组织食品生产经营环节监督抽检，发现我区1家食品经营单位的食品抽检不合格，现将不合格食品核查处置情况通告如下：

　　一、受本局委托，广东中帮检测技术有限公司于2023年8月3日对江门市新会区古井雄伟烧味店经营的食品进行抽检。2023年8月19日，本局收到广东中帮检测技术有限公司于同日签发的《检验报告》（NO：CPI2023084007）及《江门市食品安全抽样检验结果通知书》（XBJ23440705616530536），《检验报告》显示当事人制作的烧鹅（加工日期2023-8-3）胭脂红项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论不合格。

　　二、本局执法人员于2023年8月21日向当事人送达上述检验报告及抽样检验结果通知书并现场检查。经查明，涉案的烧鹅是自制，经营者尹雄伟在其住宅房屋（地址：新会区古井镇圩镇新兴路76号之2）设置小作坊，在小作坊内生产加工烧鹅，然后运送到新会区古井雄伟烧味店销售。小作坊生产加工烧鹅使用的工具主要是烧鹅炉。涉案烧鹅生产加工4公斤，加工成本320元，销售收入384元，利润64元。其中2公斤销售给抽检机构作检验样本，其余2公斤销售给不特定顾客，当事人无法召回。

　　三、当事人未取得食品小作坊登记证生产加工烧鹅的行为，违反了《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第八条第一款的规定，已构成未取得食品小作坊登记证生产加工食品的行为；当事人经营胭脂红项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的烧鹅的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项的规定，已构成了生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的行为。本局根据《中华人民共和国行政处罚法》第四十五条的规定，充分听取当事人的意见，对当事人提出的事实、理由和证据进行复核，认为当事人的行为符合《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条规定：（一）主动消除或者减轻违法行为危害后果的；（五）法律、法规、规章规定其他应当从轻或者减轻行政处罚的。本局依据《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第四十八条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项、《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第（一）、（五）项的规定，对当事人处罚如下：

　　1.对当事人未取得食品小作坊登记证生产加工食品的行为，没收用于违法生产的工具烧鹅炉1个，并处罚款5000元；

　　2.对当事人生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的行为，没收违法所得64元，并处罚款15000元。

　　江门市新会区市场监督管理局

　　2023年11月2日