江门市新会区市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告（2024年第51期）

　　江门市市场监督管理局组织食品生产经营环节监督抽检，发现我区1家食品经营单位的三文鱼刺身抽检不合格，现将不合格食品核查处置情况通告如下：

　　一、2024年6月13，我局收到广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）签发的检验报告（№:24J3115512）及食品安全抽样检验结果通知书（NO：24J3115512），检验报告显示新会区古井镇乐仔美食店经营的三文鱼刺身（加工日期2024-5-28）,经抽样检验，菌落总数、大肠菌群不符合GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》要求，检验结论为不合格。

　　二、我局执法人员2024年6月17向当事人送达上述检验报告及食品安全抽样检验结果通知书，并现场检查。经查，涉案的三文鱼刺身其原料三文鱼是当事人于2024年5月26日从抖音店铺账号“欧鲜渔业”购进的，共购进3.3公斤，进货价120元/公斤，进货成本396元。该批原料三文鱼经过去掉鱼头、鱼骨等加工，做成三文鱼刺身2公斤，其中销售给检验机构作检验样本0.83公斤，销售单价216元/公斤，销售收入180元，余下1.17公斤销售给不特定消费者，销售单价440元/公斤，销售收入514.8元，销售收入合计694.8元，获利298.8元。当事人保留了购进原料三文鱼交易截图，供应商的营业执照和食品经营许可证的图片。因三文鱼刺身为即食食品，售馨后无法召回。

　　三、当事人上述行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定，已构成经营不符合食品安全标准的食品的行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款、《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第（一）、（五）项的规定，本局决定作出处罚如下：1.没收违法所得298.8元；2.罚款15000元。

　　江门市新会区市场监督管理局

　　2024年8月20日