区市场监管局严把安全关全力护航复课复学

　　为切实加强学校食堂的防疫管理和食品安全规范化管理，营造校内安全放心饮食环境，近期，新会区市场监管局联合教育局等部门在全区开展中小学校食品安全和疫情防控物资专项检查行动，为有序复学保驾护航。

　　一、把好食品安全关、守护“舌尖上”的安全。一是强培训提升食品安全意识。联合教育部门开展春季学校食堂从业人员培训会，对学校食堂负责人及食堂从业人员进行复学前培训。课上对从食品安全管理、从业人员、场所设施、过程控制及预防中毒五个方面对《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细解读，要求各学校要严格落实食品安全主体责任，定期开展食品安全自查，严格落实晨检制度、通风消毒制度，做好索证及记录等档案处理工作，确保食堂各环节的卫生和安全。同时，首次采取课堂讲授和现场教学相结合的方式，培训人员分别前往辖区学校食堂现场观摩学习，实地学习掌握厨房食堂基本运转方式及如何把控食品进货、储存、加工、留样、分餐等重点关口，对学校厨房的食品加工器具摆放、“三防”措施、食品安全监管档案等内容进行现场一对一指导，更直观地将规范操作流程和安全管理要求展现在安全管理人员面前，增强培训实用效能。二是强监管督促主体责任落实。加强食堂检查。重点检查学校食堂卫生环境及设施设备运行情况，对食品原料、索证索票、人员健康证、餐厨消毒设备、“四害”防护设施等进行检查。督促落实校长陪餐、“明厨亮灶”等多项制度，加强就餐环境消毒管理，倡导疫情防控期间学校就餐人员自备饭盒、分段错峰、分餐进食。

　　二、把好物资安全关，撑起疫情防控“安全伞”。一是强化监管、压实责任。强化学校的疫情防控物资检查力度，对重点检查电子测温枪、消杀药械、防护物资、急需药物的采购和储备，通过查看防疫物资实物、产品资质、采购票据、出入库台账、存放场所管理等，督促学校切实履行防控主体责任，落实对购进的防控物资索证索票、进货查验记录等管理制度，强化防控物资的质量管理和医务室质量管理力度，保障疫情防控物资质量安全。二是加强指导、力促规范。积极指导各学校规范采购和储备防控物资，对无中文标签等捐赠口罩需作为民用口罩使用。完善学校防控物资采购、管理、使用流程，对购进的防控物资加强核验产品名称、生产日期、厂名、厂址、有效期、产品使用说明书、产品执行标准、医疗器械注册证编号（备案号）、生产许可证编号等信息，督促指导其安排专业人员负责药品质量管理工作，确保防控物资管理规范有序。三是闭环整改、及时通报。对检查过程中发现部分学校医务室存在问题均已责令相关责任人立即整改。同时，迅速将相关信息通报教育部门，由其分发并开展后续跟踪督查，切实消除防控安全隐患，共出动执法人员210人次，检查学校95家，发现问题8个，已即场责令整改。