罗坑所多措并举确保校园复课学生饮食安全

　　为做好开学疫情防控工作和确保广大师生饮食安全，近日，罗坑所按照“科学防控、强化责任、保障安全”的总体要求，对学校、周边食品店进行了全覆盖检查指导工作。以科学有效的措施做好疫情防控和食品安全工作，切实保障在校师生饮食安全和身体健康。

　　一、严格开展学校食堂、校园周边食品门店食材采购进货查验工作。为确保师生饮食的食材原料质量，罗坑所积极指导学校建立安全稳定的食品采购渠道，确保采购食品原料手续齐全、来源合法、安全可溯。督促学校食堂、校园周边食品门店全面核查清点所采购的食品、食材原料，重点对超过保质期和疑似变质的食品及原辅料、三无食品、标签标识不全的食品原辅料进行集中清除，依法依规进行处理。

　　二、严格落实从业人员健康管理和场所消毒督导工作。积极督促学校食堂、校园周边食品门店严格执返岗从业人员健康管理制度和晨检制度，确保食堂员工以及相关餐饮服务提供者健康上岗和保持良好的个人卫生习惯；要求学校、校园周边饮食门店每天对食堂以及餐饮区域定期进行消毒通风不少于两次，保持通风不少于三十分钟；针对就餐问题，罗坑所特别强调相关经营者要以减少人员聚集为原则，制定合理的就餐制度，实行错时就餐、隔位就餐，避免出现扎堆；并利用开学第一课讲好疫情防控和食品安全知识，强化师生疫情防控和食品安全知识的宣传普及。

　　三、严格督导学校、校园周边食品门店注重加强食品加工制作和消洗管理工作。日常巡查过程中尤为注重对学校食堂、校园周边餐饮门店以开展食品加工制作与消洗管理的督导工作，着力要求学校食堂、校园周边食品门店严防在食品加工过程中生熟交叉污染，保证食物烧熟煮透；严禁供应剩饭剩菜、豆浆、凉菜等；严格落实食品留样制度，并注重加强对餐饮用具的清洗消毒，规范餐饮具清洗、消毒、保洁过程，确保就餐用具安全、干净、放心。

　　下一步，罗坑所将加大检查力度和频次，确保监管人员对于自身挂点学校开展常态化的巡查与督导工作，及时发现问题，依法严惩重处食品安全违法违规行为。