区市场监管局全力保障“两会”期间餐饮服务安全

　　江门市新会区第十五届人民代表大会第七次会议、中国人民政治协商会议第十五届江门市新会区委员会第六次会议于2021年1月25日-26日举行。为确保“两会”期间餐饮安全，区市场监管局早谋划，严监管，全力做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作。

　　一、提前部署落实。提前与主办方对接，掌握“两会”期间就餐点情况、就餐人数等基本信息，结合餐饮监管实际，印发《2021年新会区“两会”期间食品餐饮安全监管工作实施方案》，部署安排具体工作。在“两会”召开前，派出检查人员重点检查2个就餐点餐饮服务单位许可资质、食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、从业人员健康状况及餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容, 对检查中发现的薄弱环节和突出问题，要求限期整改，跟踪督促整改到位。

　　   二、严格监管工作。检查人员对各就餐点的每餐菜单进行严格审查，对于原料不清的菜名要求餐饮单位进行说明并明确标示。落实食品检测机制，食品原材料每日早上送到区疾病预防控制中心检测，确保食品原材料安全。“两会”期间共派出执法人员58人次，检验食品83批次，其中4批次检验不合格，已责令餐厅停止使用不合格菜品供餐。

　　 三、实施全程监控。局领导带队对负责供餐的餐饮服务单位进行全面检查，与餐饮服务单位签订《重大活动食品安全责任书》，压实食品安全主体责任。对各就餐点派驻专门工作人员，全程监督食品加工，监督其严格规范餐饮加工操作，重点监控烹饪和食品留样环节，预防可能出现的食品安全隐患，避免餐饮服务食品安全事故发生，确保了1800名参会人员的饮食安全。