区市场监管局召开肉制品食品小作坊培训会

　　为促进肉制品食品生产加工小作坊产业发展，帮助小作坊加强质量管理，提升小作坊食品质量管控水平，4月19日,区市场监管局举办新会区肉制品食品生产加工小作坊培训班，小作坊业主及监管人员共计61人参加培训会。

　　培训会上，冯国生副局长作开班动员讲话，并对食品生产小作坊提出三点要求：一要提高思想认识、切实落实主体责任；二要加强学习、规范生产；三是对不符合要求的小作坊要进行迅速整改。

　　随后，通标标准技术服务有限公司广州分公司专家进行了授课。他着重对肉制品常见抽检不合格项目进行原因分析并提出解决思路，接着就江门市食品小作坊管理规范指南（烧腊制品）进行了深入浅出的讲解，同时对与会人员提出的相关问题进行答疑。

　　与会小作坊业主纷纷表示，通过本次培训不仅有效提高了食品安全意识，更学到了专业技术知识，培训取得预期效果。