崖门所三举措抓好餐饮单位监管工作

　　近期，崖门所结合党史学习教育和“我为群众办实事”实践活动，瞄准民生热点，全面排查餐饮食品安全风险隐患，切实解决人民群众关心的食品安全突出问题，着重提高辖区餐饮服务食品安全水平。截至目前，共抽查小吃快餐店30户、旅游景区食堂1个、大型餐饮服务单位2个，对发现的问题要求限期整改。

　　一、突出监管重点区域。以小吃快餐店、旅游景区食堂及大型餐饮服务单位为重点场所，以食品安全责任制落实、从业人员健康管理、索证索票管理、餐具清洗消毒、关键环节操作、食品留样、食品添加剂使用等为重点检查内容，进行全面排查，对监督检查中发现的问题和食品安全隐患要及时整改并督促落实，对违反《中华人民共和国食品安全法》的行为坚决严肃查处，及时消除食品安全隐患。

　　二、大力推动阳光餐饮。继续推进餐饮服务单位“明厨亮灶”工程改造，将“明厨亮灶”纳入餐饮服务许可现场核查标准，鼓励新设立的餐饮服务单位通过“开一面墙、开一扇窗、视频传输”的方式，向消费者公开食品加工制作过程，实行 “透明厨房、阳光操作”，主动接受社会监督，推动放心消费建设。

　　三、建立监管长效机制。一是落实量化分级管理。通过对单位食堂、小吃店、集体餐配送、餐馆等单位进行量化分级，严格按照餐饮量化分级分类打分评定，增强餐饮服务单位行业自律，提升行业信誉，保护消费者知情权。二是强化监管执法力度。检查中对有制度不落实、有设施不使用、从业人员无证上岗及不穿戴工作衣帽等违法行为，限期整改，对严重违法行为坚决处罚，决不手软，确保餐饮环境卫生等突出问题治理见到实效。