城北所“四强化”守护餐饮安全工作

　　为进一步加强食品安全监管，防范食品安全风险隐患，城北所突出“四个强化”统筹做好常态化疫情防控和食品安全监管工作、尤其是校园及周边的食品安全，切实保障广大人民群众及校园师生饮食安全。

　　一、强化部门联动，推动齐抓共管。一是加强与安监、教育、公安等职能部门的沟通协作，积极开展联合执法专项整治行动，形成高压态势，倒逼经营者守法安全经营，形成全面有效的食品安全工作格局。二是强化与社区、村（居）委会的沟通联系，用好食品协管员的作用，深入基层一线，加强食品安全线索排查，强化食品安全意识，促进食品安全。今年来，共排查食品安全线索8条，督促引导办理证照6户，参加联合执法行动6次，督促整改10家次。

　　二、强化防控力度，压实主体责任。坚持把常态化疫情防控和食品安全工作一手抓、两不误。日常监督检查中，以学校食堂单位为重点单位，以冷冻、冷藏肉及肉制品为重点品种，重点检查执行索证索票制度、落实进口肉及肉制品等进口冷链食品的疫情防控要求等情况。同时，严格督促学校食堂单位相关从业人员落实健康管理，按要求实施每日晨检、完成核酸检测和疫苗接种相关工作。餐饮单位严格落实进店出示“粤康码”，测温，间隔就餐，从业人员必须佩戴口罩、落实健康证有效、做好晨检等工作。

　　三、强化监督检查，消除风险隐患。加强推进智慧监管平台升级改造工作，一是利用日常监督检查、微信群等方式定时定期进行广大宣传，为升级工作做好预备。二是分行业推进，针对大中型餐饮、学校托管食堂、单位食堂、糕点店等筛出具体名单，召开工作会议宣讲升级改造事项，会后逐一打电话跟踪回访。三是反复联系有意向的单位，询问升级过程遇到的难题，再主动联系升级主办公司尽快解决，做好“售后”服务。目前，学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”升级改造17家，提前超额完成今年目标任务12家，社会餐饮70家的任务也已完成。

　　四、强化业务培训，提升管理水平。充分利用省市场监管局“食安快线”APP的推广，开展对辖区餐饮单位及学校食堂食品安全管理人员和从业人员培训考核工作，通过培训考核不断强化学校食品从业人员常态化疫情防控和食品安全管理能力。截止11月12日，已完成培训考核305家，完成任务63.14％。